2月5日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布2026年第1號公告，讓一朵“河南花”綻放在國家新食品原料名錄中——由省科學(xué)院所屬的河南省商業(yè)科學(xué)研究所有限責(zé)任公司牽頭申報的“香玉牡丹花”，正式成為可食用牡丹家族的新成員，打破了可食用牡丹單一品種瓶頸。

　　“自我國對新食品原料實行規(guī)范管理以來，河南獲批新食品原料項目屈指可數(shù)，香玉牡丹花此次成功獲批，尤為珍貴。”該公司正高級工程師、項目負(fù)責(zé)人張立攀表示，這標(biāo)志著我國牡丹深加工產(chǎn)業(yè)在原料創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破，不僅將為消費者餐桌添上“國色天香”的新選擇，也為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

　　我國花植產(chǎn)業(yè)長期面臨“重觀賞、輕利用”的困境。以牡丹為例，洛陽周邊地區(qū)牡丹品種達(dá)1400余種，但絕大多數(shù)僅用于觀賞或榨油，深加工環(huán)節(jié)缺失導(dǎo)致附加值極低。

　　據(jù)介紹，長期以來，我國可用于食品加工的牡丹花僅有“丹鳳牡丹花”一個品種，花瓣少、香氣淡。原料的局限，直接制約了牡丹食品、化妝品等下游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新與升級，成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“卡脖子”難題。

　　如何讓更多牡丹品種從“可遠(yuǎn)觀”到“可入口”?

　　為解決這一瓶頸，研究團(tuán)隊聯(lián)合牡丹種植、食品加工等多領(lǐng)域力量，在河南省科學(xué)院重大聚焦項目支撐下，開啟了長達(dá)五年的攻關(guān)。他們結(jié)合資源當(dāng)?shù)卮媪?、品種穩(wěn)定性、香味濃郁程度等因素，從眾多牡丹品種中反復(fù)篩選，最終選定花香濃郁、花瓣豐厚的“香玉”，并對其展開從成分分析到毒理評估的全鏈條安全性論證。

　　“新食品原料審批如同一場大考，每一項數(shù)據(jù)都要經(jīng)得起反復(fù)推敲。”張立攀介紹，經(jīng)過多輪評審與完善，“香玉牡丹花”最終憑借扎實的科學(xué)數(shù)據(jù)通過國家審批，成為全國第二個獲批的可食用牡丹花新食品原料。

　　相比原有品種，香玉牡丹花香氣更足、花瓣產(chǎn)量更高，有望讓牡丹糕點、花茶、化妝品等產(chǎn)品真正凸顯“牡丹特色”，推動產(chǎn)業(yè)鏈從原料供給向高附加值領(lǐng)域延伸。

　　更深層次的是，這一突破將反向拉動上游種植業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。“農(nóng)民以前種牡丹多是觀賞用，現(xiàn)在食品級牡丹需求增加，種植標(biāo)準(zhǔn)、采收方式都要升級。”張立攀表示，一朵花帶動一條鏈，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同的創(chuàng)新模式正為河南特色產(chǎn)業(yè)培育新增長極提供科技范本。

　　來源：河南省人民政府