無人導(dǎo)購收銀、自助取貨、人臉識(shí)別、自動(dòng)掃碼、手機(jī)支付……黑科技、低成本、新趨勢，在消費(fèi)升級的背景下，新型零售模式不僅引發(fā)了消費(fèi)者的好奇心，也獲得了資本的關(guān)注。但在無人便利店火熱的概念背后，仍存在諸多短板，有待完善。更重要的是，無人便利店的使命不應(yīng)在于取代傳統(tǒng)零售業(yè)，而是將新科技充分融會(huì)貫通，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)形態(tài)，推動(dòng)消費(fèi)升級。
7月份，“淘咖啡”無人超市在杭州開業(yè)；亞馬遜實(shí)體超市Amazon Go進(jìn)入測試階段；繽果盒子第一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)早在2016年8月就已在廣東中山開業(yè)，今年6月，第二個(gè)繽果盒子在上海開業(yè)，7月3日，繽果盒子宣布完成超過1億元人民幣的A輪融資，7月內(nèi)，北京首個(gè)繽果盒子將在望京開業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，目前至少有7個(gè)無人便利店品牌正在快速布局，無人便利店從概念到落地用了不到一年的時(shí)間，電商平臺(tái)、零售龍頭紛紛試水，資本大鱷聞風(fēng)而入。
隨著人口紅利的消退、人工智能技術(shù)的應(yīng)用，在各行各業(yè)都呈現(xiàn)出機(jī)器取代人力的趨勢，無人便利店無疑正成為繼共享單車后備受關(guān)注的新風(fēng)口。
無人便利店 技術(shù)是關(guān)鍵
目前試運(yùn)行與投入商用的無人便利店，關(guān)鍵技術(shù)主要有以下四種形態(tài)。第一種是傳統(tǒng)超市普遍使用的二維碼掃碼技術(shù)，這種技術(shù)相對簡單，但消費(fèi)者掃碼與支付體驗(yàn)不夠智能化。
第二種是無線射頻識(shí)別技術(shù)（RFID），這是一種電子標(biāo)簽，利用射頻通信實(shí)現(xiàn)非接觸式自動(dòng)識(shí)別，無須直接接觸、激光掃描、人工干預(yù)即可完成信息輸入和處理。目前運(yùn)行的無人便利店使用這種技術(shù)的較多，例如繽果盒子等。
第三種是基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的視覺識(shí)別技術(shù)，通過深度學(xué)習(xí)教會(huì)計(jì)算機(jī)認(rèn)識(shí)商品，消費(fèi)者自助購買時(shí)，計(jì)算機(jī)通過店內(nèi)攝像頭識(shí)別商品的類別價(jià)格，消費(fèi)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)扣款，無需消費(fèi)者人為結(jié)賬。
第四種是在視覺識(shí)別的基礎(chǔ)上添加視頻識(shí)別與傳感器混合技術(shù)，加入了更多的算法及人臉識(shí)別技術(shù)，正在測試階段的Amazon Go采用了這種技術(shù)，其缺點(diǎn)是成本過高。
直擊傳統(tǒng)零售成本“痛點(diǎn)”
“整體運(yùn)營成本不到傳統(tǒng)便利店的15%。”這是繽果盒子官網(wǎng)的加盟宣傳語。
店面小、易鋪設(shè)、人力成本低、可快速復(fù)制，是無人便利店最顯著的優(yōu)勢。傳統(tǒng)便利店最主要的運(yùn)營成本包括租金、人工成本等。相比之下，兩三平方米的小角落、消費(fèi)者自助購物的模式，至少“擊中”了傳統(tǒng)便利店的兩大痛點(diǎn)。
事實(shí)上，近年來，線下零售普遍面臨租金成本高企、人力成本上升、排隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重、服務(wù)質(zhì)量下降等問題，消費(fèi)者體驗(yàn)降低，2016年以來，實(shí)體零售關(guān)店消息頻傳，這恰恰是無人便利店應(yīng)運(yùn)而生的背景。一方面，無人便利店面積小、選址靈活、租金成本低；另一方面，在我國勞力成本上漲的情況下，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展將導(dǎo)致機(jī)器人(19.05 +1.55%,診股)的性價(jià)比越來越高。多重因素驅(qū)動(dòng)下，無人便利店似乎將成為未來零售業(yè)的主力軍。
無人便利店概念不僅激發(fā)了消費(fèi)者的好奇心，也吸引商家蜂擁而入，背后更有資本機(jī)構(gòu)摩拳擦掌，躍躍欲試。除淘咖啡、繽果盒子外，F(xiàn)5未來商店、神奇屋智能便利店、怪獸家、小E微店、甘來智能微超、EATBOX等也在嘗試，傳統(tǒng)零售巨頭娃哈哈也有意試水。
艾媒咨詢發(fā)布的《2017中國無人零售商店專題研究報(bào)告》預(yù)計(jì)，2017年中國無人零售商店交易額將達(dá)389.4億元，未來五年無人零售店將迎來發(fā)展紅利期，至2022年市場交易額將超1.8萬億元。預(yù)計(jì)到2022年，中國無人零售店用戶規(guī)模將從2017年的600萬人增至2.45億人。
真正使命是推動(dòng)消費(fèi)升級
在消費(fèi)升級的背景下，商家降低成本和顧客提升體驗(yàn)的新需求，催生出新風(fēng)口。風(fēng)很大，但能否起飛，關(guān)鍵還在于企業(yè)的經(jīng)營理念和運(yùn)營能力。當(dāng)前，無人便利店仍處于概念期，在技術(shù)、商業(yè)和管理等方面存在諸多短板，有待完善與時(shí)間檢驗(yàn)。
首先，在技術(shù)方面，目前市面上的無人便利店普遍處于單個(gè)識(shí)別商品的階段，在人流密集的場所、客流密集的貨架前識(shí)別能力較弱，且大多局限在某一個(gè)技術(shù)領(lǐng)域，無法將相關(guān)多項(xiàng)核心技術(shù)融會(huì)貫通，有的項(xiàng)目達(dá)不到真正智能化的程度，仍處于升級版自動(dòng)售貨機(jī)的水準(zhǔn)。
其次，在經(jīng)營方面，無人便利店的客單價(jià)較傳統(tǒng)便利店略低，因而需吸引更多消費(fèi)者到店購買。此外，無人便利店的商業(yè)模式也處于探索階段。
第三，在管理方面，無人便利店的店面雖無人售貨收銀，但在后端供應(yīng)鏈的管理、維護(hù)和運(yùn)營上，仍十分考驗(yàn)企業(yè)線上線下的整體能力。
作為消費(fèi)升級時(shí)代的新生事物，無人便利店更多的是對傳統(tǒng)零售業(yè)的補(bǔ)充、升級，并不能取代后者，其真正的意義并不在于顛覆傳統(tǒng)零售業(yè)，而是優(yōu)化行業(yè)，推動(dòng)商業(yè)模式不斷進(jìn)化。
百花齊放是未來零售業(yè)的合理生態(tài)布局，無人便利店的追求不應(yīng)僅停留在更加高效率、低成本和智能化的店面，其能夠帶來的革新，遠(yuǎn)不止購物體驗(yàn)。消費(fèi)者從進(jìn)門到出門，全部舉動(dòng)都應(yīng)該能被捕捉、記錄下來，并進(jìn)行數(shù)字化分析，完成清晰的消費(fèi)者畫像，通過算法提供龐大的富有價(jià)值的信息。未來，無人便利店甚至能夠服務(wù)于城市社區(qū)信息的連接，使之更加智能化、智慧化，這是傳統(tǒng)便利店無法完成的使命，將有力地推動(dòng)消費(fèi)升級，創(chuàng)造出全新的業(yè)態(tài)。
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