2016年12月，全球電商巨頭亞馬遜推出Amazon Go無人便利店，盡管是內(nèi)測中，但還是引發(fā)了業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注，大家都把目光放在了自助收銀、無店員。
近期在中國，無人便利店看起來也在起風(fēng)：
•便利蜂，號(hào)稱投資3個(gè)億美金，做新型便利店，門店全數(shù)字化；
•Amazon Go的中國版Takego，攜手阿里芝麻信用，不僅自助收銀，還無店員，還無需現(xiàn)場結(jié)算。6月25日，娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺(tái)Takego無人店協(xié)議；
•繽果盒子BingoBox，在大潤發(fā)、歐尚的加持下正式登場無人便利店。
針對以上現(xiàn)象，現(xiàn)在有兩個(gè)疑問：無人便利店價(jià)值大嗎？無人便利店是風(fēng)口嗎？聯(lián)商新零售顧問團(tuán)特別邀請三位零售業(yè)資深人士――中百集團(tuán)(8.73 +0.34%,診股)（000759,股吧）董事總經(jīng)理萬明治、羅森中國董事副總裁張晟、聯(lián)商新零售顧問團(tuán)秘書長云陽子，從不同角度討論一下這兩個(gè)問題。
萬明治：自動(dòng)售貨機(jī)比無人便利店，更有效率！
無人便利店所要解決的問題，自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)都能解決，理由如下：
1、更有效率。自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，更快，更簡便，而且更能保護(hù)顧客隱私。在無人店的超級(jí)攝像頭之下，一個(gè)封閉的小空間，好像更適合銀行自動(dòng)柜員機(jī)，顯得十分壓抑！假設(shè)一個(gè)流浪漢刷進(jìn)去，在里面睡覺，你怎么辦？
2、更容易維護(hù)。自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)不存在貨架被顧客弄亂的情況，也不需要整理貨架，只需要一個(gè)動(dòng)作――補(bǔ)貨。而無人便利店，我看到繽果盒子店，經(jīng)過十幾個(gè)顧客挑選后，一片狼籍。
3、坪效更高，租金更低。據(jù)報(bào)道，日本有500萬臺(tái)自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，年銷售達(dá)3000多億人民幣，即每臺(tái)占地1-2平米的機(jī)器日銷達(dá)168元=84元/平方米/天。這還是只有十幾個(gè)SKU，以飲料為主的機(jī)器（一臺(tái)成本1-2萬）。如果為了增加SKU，8個(gè)平米，復(fù)合型販?zhǔn)蹤C(jī)最多可以做100多個(gè)有效SKU，對于即時(shí)購買者而言，足夠了。（高溫，低溫，常溫分隔都可實(shí)現(xiàn)）
4、更易防盜，并且投入更低。
5、自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)邊上所有的地方，都成了免費(fèi)“店內(nèi)購買區(qū)”，無形擴(kuò)大免租面積。
6、支付，取貨，刷臉，刷手，刷機(jī)，刷卡都可以實(shí)現(xiàn)。
7、日本的無人收銀，也不是無人便利店，是在“有人”便利店中，為減少排隊(duì)，推出的無人收銀臺(tái)而已。而中國的手機(jī)APP應(yīng)用還可以更好地解決這個(gè)問題，只需要高峰時(shí)間，門口多一個(gè)臨時(shí)查驗(yàn)即可。“有人”便利店給顧客的服務(wù)與交互功能，是可以產(chǎn)生更多附加銷售的。
8、無人便利店宣揚(yáng)的是：“在原有布點(diǎn)多的基礎(chǔ)上開發(fā)營業(yè)收入、廣告收益、消費(fèi)金融等多條盈利渠道，從而實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長”。個(gè)人覺得，自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)一樣可以實(shí)現(xiàn)。
無人便利店在2017年集中爆發(fā)：一方面，不斷迭代的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、以及移動(dòng)支付技術(shù)，為無人便利店提供技術(shù)保障；另一方面，日趨高漲的人力成本、消費(fèi)者對于購物便利性需求的提升以及日益激烈的行業(yè)競爭使得業(yè)界有了試水。
這些都是無人便利店的現(xiàn)實(shí)動(dòng)機(jī)。對于一個(gè)新的模式，我們?nèi)绾慰剂?？?dāng)市場需求一致時(shí)，效率才是決定性因素！因此，對比無人便利店，我更推崇自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)的效率，我們需要大力研發(fā)與推廣它！伴隨各種新技術(shù)的應(yīng)用，自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)同樣也可以挖掘更多的附加值。
云陽子：無人便利店正在進(jìn)入風(fēng)口期
從五個(gè)角度綜合闡述。
1、從資本角度看
行業(yè)都講便利店是風(fēng)口，但資本觀望多，下手的很少，這是為啥？因?yàn)橘Y本對傳統(tǒng)便利店的興趣不大，傾向新型便利店。上個(gè)月和一個(gè)知名投資人深度交流，達(dá)成一個(gè)初步共識(shí)：自助便利店（減少人工），O2O模式（+電商），茶飲水果吧（+體驗(yàn)式消費(fèi)），可能是新型便利店的三個(gè)發(fā)展方向，簡稱之為“兩加一減”。
無人便利店，本質(zhì)是自助便利店，不要收銀員。這種新型便利店，應(yīng)用場景多，復(fù)制加盟快速，理論上能快速把銷量做起來。這種有想象空間的新型便利店，即使暫時(shí)看不懂未來，某些資本還是愿意進(jìn)來嘗試的。如果真能看明白，那資本就會(huì)大批量涌入。
2、從技術(shù)角度看
關(guān)于技術(shù)層面的發(fā)展，我特意問過中百協(xié)自動(dòng)售貨行業(yè)秘書長沈哲明，除了自動(dòng)售貨機(jī)之外，基于RFID射頻技術(shù)的電子標(biāo)簽也很成熟，而且價(jià)格已經(jīng)做到0.2元甚至更低一點(diǎn)。據(jù)沈秘書長說，馬上會(huì)有除了視覺技術(shù)和RFID技術(shù)之外的更優(yōu)解決方案出來了，會(huì)推動(dòng)無人便利店發(fā)展。此外，微信的電子會(huì)員卡，支付寶的芝麻信用，也會(huì)賦能無人便利店的發(fā)展。
3、從競爭角度看
競爭，怕的不是業(yè)內(nèi)競爭，最怕跨界競爭，因?yàn)楦惺懿坏轿C(jī)感，死的不明不白。便利店的跨界競爭對手是盒馬模式的30分鐘快送，盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅對聯(lián)商新零售顧問團(tuán)講過：“干掉社區(qū)型便利店綽綽有余，比你多、比你便宜、比你服務(wù)好、比你更快。以上海來講，便利店的所有商品我們都有，包括里面有大量的餐飲，只要打掉便利店10%-20%的銷售，這些微利便利店基本全掛了。”
很多便利店人士，當(dāng)然不認(rèn)可這樣的觀點(diǎn)。但從商業(yè)邏輯來講沒毛病，若以靜態(tài)的觀點(diǎn)看，盒馬模式能干掉社區(qū)便利店。當(dāng)然，世界是動(dòng)態(tài)的，社區(qū)便利店一定會(huì)進(jìn)化，無人便利店，就是進(jìn)化方向之一。
4、從消費(fèi)需求角度看
花錢買便利的消費(fèi)習(xí)慣，在90后、00后體現(xiàn)得很明顯，在70后、80后的中產(chǎn)富裕階層也體現(xiàn)得越來越明顯。
便利店的核心優(yōu)勢之一，就是便利，離消費(fèi)者近。無人便利店，在流動(dòng)商圈，或者固定商圈，比傳統(tǒng)便利店離消費(fèi)者更近。比如：繽果盒子，十幾個(gè)平方，幾百個(gè)SKU，投放在社區(qū)里面。這種商業(yè)模式，年青消費(fèi)者是歡迎的。如果，用戶體驗(yàn)優(yōu)化更好一點(diǎn)，商品更特色一點(diǎn)，毛利會(huì)不錯(cuò)，消費(fèi)人群也會(huì)擴(kuò)大。
5、從經(jīng)營角度看
無人便利店，是減少了人工成本，但用戶體驗(yàn)降低了，整體效率是否提高，關(guān)鍵看經(jīng)營水準(zhǔn)。換句話說，無人便利店提高了便利店經(jīng)營難度。無人值守，意味著完全靠商品與場景來打動(dòng)消費(fèi)者，特別是會(huì)倒逼便利店的商品供應(yīng)變革，比如：自有商品比例提高，這對本土便利店是一個(gè)大難題，也必須要面對。
無人便利店能否真正形成風(fēng)口，最關(guān)鍵還是經(jīng)營者能否探索出樣板項(xiàng)目，24小時(shí)無人便利店，8小時(shí)無人便利店，無人便利店+等等。
張晟：無人便利店不是下一個(gè)風(fēng)口，而是下N個(gè)風(fēng)口
去年Amazon Go的出現(xiàn)，讓無人便利店給人一種耳目一新的感覺。從我的角度來講，無人便利店既有噱頭的成分，也有實(shí)實(shí)在在發(fā)展的潛力。能否成為下一個(gè)投資的風(fēng)口，主要在兩方面：一方面是整體老百姓素質(zhì)，其次是無人便利店的科技成本如何下降。
早在90年代末期，上海等地就已經(jīng)出現(xiàn)了自動(dòng)販賣機(jī)，但是為何到現(xiàn)在也沒有形成氣候，不像日本的大街小巷，遍地都是自動(dòng)販賣機(jī)？因?yàn)樵?jīng)有人把自動(dòng)販賣機(jī)當(dāng)成垃圾箱，或者惡作劇，動(dòng)歪腦筋取貨......后面演變成了自動(dòng)販賣機(jī)前面還要有專人看守，現(xiàn)在的無人店鋪也存在發(fā)生類似風(fēng)險(xiǎn)的可能性。就如現(xiàn)在的共享單車，亂停亂放等問題。
如果百姓素質(zhì)得不到快讀提升，而運(yùn)營方需要額外投入大量的人力去監(jiān)督、管理、整理的話，為便利店節(jié)省人工這一美好愿望就會(huì)落空。因?yàn)槟壳按蟛糠直憷瓿烁叻鍟r(shí)段，平時(shí)每店也只有一位工作人員。如果還需要定時(shí)補(bǔ)貨的話，并不能做到真正的無人便利店。同時(shí)，便利店的未來主要在鮮食類的強(qiáng)化，而無人便利店在鮮食的銷售、加熱服務(wù)方面，還存在著不少難以解決的問題。
當(dāng)然，在一些鮮食需求不大、流動(dòng)客流大的地區(qū)，無人便利店也是存在著不小的發(fā)展空間。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，無人技術(shù)能夠?qū)ι鲜鰡栴}加以解決的話，無人便利店也將會(huì)得到大面積的發(fā)展。而大面積的發(fā)展，才能夠大幅度降低現(xiàn)有的技術(shù)成本。就目前的技術(shù)成本而言，還只是賺吆喝的階段。
所以我認(rèn)為無人便利店不是下一個(gè)風(fēng)口，是下N個(gè)風(fēng)口。但如果便利店不從現(xiàn)在就開始探索、實(shí)驗(yàn)、取得經(jīng)驗(yàn)、對現(xiàn)有的技術(shù)加以改善與進(jìn)化，那么無人便利店的普及永遠(yuǎn)無法實(shí)現(xiàn)。
無人便利店，本質(zhì)是自助收銀+無人值守：1、自助收銀，干掉收銀員，門店全數(shù)字化，這是新零售時(shí)代便利店的重點(diǎn)經(jīng)營方向；2、無人值守，對便利店管理者是成本與效率，對便利店基層員工是人文關(guān)懷（無需熬夜值班），對購買者又是考驗(yàn)國民素質(zhì)與道德。
聯(lián)商新零售顧問團(tuán)發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士對無人便利店持“反對意見”的比例高，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)；而跨界者對無人便利店持 “贊同意見”的比例高，因?yàn)闊o畏。一個(gè)想維護(hù)正統(tǒng)，便利店就是便利店；一個(gè)想重新定義，便利店不僅僅是便利店。未來一年，零售行業(yè)可能需要一場認(rèn)知戰(zhàn)。
微信掃一掃
